l ghiaccio si forma quando l'acqua allo stato liquido si congela. La temperatura di congelamento dipende dal contenuto di sale disciolto nell'acqua: alla normale pressione atmosferica è 0°C per l'acqua pura, non molto diversa per l'acqua dolce e scende a -1,8°C nel caso dell'acqua di mare. Quando le temperature scendono sotto il punto di congelamento, l'acqua si trasforma nello stato solido. Questo vale per l'acqua che scorre liberamente sulla superficie terrestre come anche per specchi d'acqua come laghi, fiumi, mari, e anche per l'acqua intrappolata nelle fratture delle rocce e nei pori del terreno, dove si formano lenti di ghiaccio e vene. L'acqua corrente, per il suo movimento, gela più lentamente dell'acqua ferma, per questo è più facile in inverno vedere la formazione di ghiaccio sulla superficie di piccoli specchi d'acqua ferma, mentre i corsi d'acqua non sono ghiacciati.