Cosa sarebbe la vita senza enzimi? Semplicemente non esisterebbe. Di queste straordinarie molecole biologiche si esaminano natura, proprietà, meccanismo d’azione, fattori che ne condizionano l’attività. Per la varietà delle loro applicazioni trovano abituale impiego nell’industria, in campo medico, nella quotidianità della nostra vita. Esperimenti di laboratorio rivelano alcuni enzimi idrolitici in azione.
Learning object a cura del Liceo Classico “Andrea D’Oria” di Genova
Docente Enza Lucifredi